Előételek
Hidegtálak
Saláták és öntetek
Nyűgözd le a vendégeid stressz nélkül.
A workshopról
Egy igazán jó hidegtál és egy tökéletesen eltalált saláta minden sikeres vendégvárás alfája és ómegája.
Ismerős az érzés, amikor érkeznek a vendégek, te pedig még az utolsó pillanatban is a konyhában kapkodsz? A tökéletes vendégvárás alapköve a lenyűgöző hidegtál és a friss saláta, amelyekkel már a főétel előtt elvarázsolhatod a társaságot.
Lépj be a kulisszák mögé, és sajátítsd el azokat a séftrükköket, amiktől egy egyszerű felvágottas tál is éttermi minőségű, elegáns kompozícióvá válik. Ezen a gyakorlatias workshopon megmutatjuk, hogyan készíts elő mindent úgy, mint a profik, hogy a vendégség alatt már te is élvezhesd a társaságot.
Mit tanulsz meg
-
01
A látványos hidegtálak anatómiája
Ízek és színek profi párosítása, húsok, sajtok és zöldségek mesteri formázása, valamint a szimmetrikus elrendezés titkai.
-
02
Roppanós és harmonikus saláták
Hogyan építs fel egy textúrákban gazdag, izgalmas salátát, ami garantáltan nem esik össze a tálalásig.
-
03
Az öntet, ami mindent visz
A dresszing a saláta lelke. Elfelejtjük a bolti megoldásokat, és kikeverjük azokat a klasszikus és különleges házi önteteket, amik a legegyszerűbb zöldséget is életre keltik.
Időpontok
A jegy egy alkalomra szól, az általad választott napra – nem öt alkalomra. Ugyanaz a workshop a héten keddtől szombatig minden este fut, te döntöd el, melyiken jössz.
Az alábbi időpontok tervezettek. A dátumot a jelentkezésed visszaigazolásakor megerősítjük.
- 11.17.–11.21.kedd–szombat, naponta Előételektervezett 17:00 Válassz napot 11.18.–11.21.szerda–szombat, naponta 11.19.–11.21.csütörtök–szombat, naponta 11.20.–11.21.péntek–szombat, naponta 11.21.november 21. szombat
- 12.29.–12.31.kedd–csütörtök, naponta Előételektervezett 17:00 Válassz napot 12.30.–12.31.szerda–csütörtök, naponta 12.31.december 31. csütörtök
Jelentkezés
Válaszd ki a workshopot és az időpontot, add meg az elérhetőségedet, és e-mailben visszaigazoljuk a jelentkezésed.
Betelt
Ez az alkalom betelt. Add meg az e-mail címed, és szólunk, ha felszabadul hely vagy új időpontot hirdetünk.
Gyakori kérdések
Kell hozzá főzési tapasztalat?
Nem. A hidegtál workshop kezdőktől haladókig mindenkinek szól: a késkezeléstől a tálalásig minden lépést együtt csinálunk végig.
Mit viszek haza a workshopról?
A recepteket és az aznap elkészült fogásokat – illetve azt a tudást, amivel otthon fél óra alatt összeraksz egy vendégváró tálat.
Mennyi ideig tart?
4–5 óra, egy rövid szünettel. A workshop végén közösen megkóstoljuk, amit készítettünk.
Hány fő vesz részt egy alkalmon?
Legalább 9, legfeljebb 24 fő. Így mindenkinek jut saját munkaterület és a séf figyelme is.
Van páros jegy?
Igen, két főre 60 000 Ft – ez 10 000 Ft megtakarítás a két külön jegyhez képest.
