Elegáns vacsora · Őszi workshop
Őszi varázslat a konyhában
Sütőtök mesterfokon, sóstól az édesig
Nem köret. Főszereplő.
A workshopról
Amikor beköszönt az ősz, a sütőtök az igazi sztár a konyhában. A legtöbb háztartásban azonban a felhasználása kimerül egy klasszikus krémlevesben vagy a tepsiben, mézzel megsütött változatban. Pedig ez a csodálatos, édeskés alapanyag ennél sokkal többet tud: krémes, roppanós, sós, fűszeres és édes formában is megállja a helyét egy elegáns menüsorban.
Ezen az őszi, hangulatos workshopon megmutatjuk, hogyan hozhatod ki a maximumot ebből a sokoldalú alapanyagból. Lépj ki a megszokásokból, és sajátítsd el azokat az éttermi praktikákat, amiktől a sütőtök egy egyszerű köretből a tányér főszereplőjévé válik.
Mit tanulsz meg
-
01
Fajták és választás
Melyik sütőtök mire jó, mit árul el a héja, és hogyan tárold.
-
02
Sütés, pirítás, karamellizálás
Ugyanaz az alapanyag négyféle hőkezeléssel – és négy teljesen különböző íz.
-
03
Sós irány
Krémleves a szokásosnál mélyebb ízzel, pörkölt magok, fűszerezés, savak.
-
04
Édes irány
Egy desszert, ami nem tejszínhabbal próbálja megoldani a sütőtököt.
Időpontok
A jegy egy alkalomra szól, az általad választott napra – nem öt alkalomra. Ugyanaz a workshop a héten keddtől szombatig minden este fut, te döntöd el, melyiken jössz.
Az alábbi időpontok tervezettek. A dátumot a jelentkezésed visszaigazolásakor megerősítjük.
- 11.10.–11.14.kedd–szombat, naponta Elegáns vacsoratervezett 17:00 Válassz napot 11.11.–11.14.szerda–szombat, naponta 11.12.–11.14.csütörtök–szombat, naponta 11.13.–11.14.péntek–szombat, naponta 11.14.november 14. szombat
- 12.22.–12.26.kedd–szombat, naponta Elegáns vacsoratervezett 17:00 Válassz napot 12.23.–12.26.szerda–szombat, naponta 12.24.–12.26.csütörtök–szombat, naponta 12.25.–12.26.péntek–szombat, naponta 12.26.december 26. szombat
Jelentkezés
Válaszd ki a workshopot és az időpontot, add meg az elérhetőségedet, és e-mailben visszaigazoljuk a jelentkezésed.
Betelt
Ez az alkalom betelt. Add meg az e-mail címed, és szólunk, ha felszabadul hely vagy új időpontot hirdetünk.
Gyakori kérdések
Mikor van sütőtök workshop?
Szezonális alkalom, jellemzően októbertől decemberig. Az aktuális időpontokat az Időpontok oldalon találod.
Kell hozzá főzési tapasztalat?
Nem. Egyetlen alapanyag köré épül az egész alkalom, így könnyű követni.
Vegetáriánus vagy vegán az alkalom?
Az alkalom túlnyomó része növényi alapú; a pontos menüt az időpontnál jelezzük.
Van páros jegy?
Igen, két főre 40 000 Ft.
Mennyi ideig tart?
4–5 óra, a végén közös kóstolással.
